Bệnh tim nên kiêng ăn gì

Sai lầm trong chế độ dinh dưỡng đóng góp vào rủi ro mắc bệnh tim mạch. Dưới đây là một số nguyên nhân liên quan đến ăn uống không đúng cách:

1. Tiêu thụ chất béo bão hòa cao: Quá nhiều chất béo bão hòa từ thực phẩm như thịt đỏ, thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh và sản phẩm có chứa dầu cọ có thể tăng lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

2. Tiêu thụ thực phẩm giàu cholesterol: Lượng cholesterol cao từ lòng đỏ trứng, nội tạng động vật và các loại thịt mỡ có thể tăng cholesterol máu và góp phần vào việc hình thành mảng bám trên tường động mạch.

3. Tiêu thụ đường và thực phẩm đường cao: Việc tiêu thụ đường và thực phẩm chứa đường cao có thể dẫn đến tăng cân, béo phì và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch cũng như bệnh tiểu đường type 2.

4. Tiêu thụ muối cao: Việc tiêu thụ quá nhiều muối và thực phẩm chứa natri có thể gây tăng huyết áp, một trong những yếu tố nguy cơ chính cho bệnh tim mạch.

5. Thiếu chất xơ: Không tiêu thụ đủ chất xơ từ rau cải, hoa quả, hạt và ngũ cốc nguyên hạt có thể góp phần vào tăng cholesterol máu và sự hình thành mảng bám trên tường động mạch.

6. Thiếu chất chống oxy hóa: Việc không cung cấp đủ các chất chống oxy hóa như vitamin C, E và beta-carotene có thể làm tăng tổn thương oxy hóa trong tế bào và ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.

Thực phẩm nhanh chóng không tốt cho sức khỏe tim mạch vì chúng thường chứa chất béo bão hòa từ động vật, đặc biệt khi kết hợp với carbohydrate, có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến tim. Vì vậy, nên tránh các nhà hàng fast food, nơi thường sử dụng nguyên liệu ít chất lượng và phương pháp nấu ăn không lành mạnh.

Theo thời gian, việc tiêu thụ lượng lớn muối, đường, chất béo bão hòa và carbohydrate tinh chế có thể tăng nguy cơ mắc đau tim hoặc đột quỵ. Nếu quan tâm đến sức khỏe tim mạch, nên hạn chế sử dụng những thực phẩm có hại này và thay vào đó, tăng cường tiêu thụ trái cây, rau quả tươi, ngũ cốc nguyên hạt, protein từ thịt không béo và sữa ít béo.

Thịt ba rọi xông khói chứa nhiều chất béo bão hòa, góp phần vào việc tăng lipoprotein mật độ thấp (LDL-C) – cholesterol xấu, tăng khả năng mắc đau tim hoặc đột quỵ. Thịt này thường giàu muối, có thể tăng huyết áp và làm tăng áp lực làm việc cho tim. Hàm lượng natri cao trong thịt xông khói có thể dẫn đến các vấn đề về đột quỵ, bệnh tim và suy tim. Chất bảo quản thường được sử dụng trong thực phẩm này cũng có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe tim mạch.

Tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường. Thịt bò, thịt cừu và thịt lợn thường giàu chất béo bão hòa, góp phần vào việc tăng cholesterol.

Thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích và thịt hộp thường chứa lượng muối và chất béo bão hòa cao, không tốt cho sức khỏe tim mạch.