Người bị nhồi máu cơ tim nên ăn gì?
Bệnh nhân nhồi máu cơ tim có thể hồi phục và giảm thiểu nguy cơ tái phát với chế độ dinh dưỡng khoa học, hợp lý. Vậy bạn nên ăn gì nếu bị đau tim và thực phẩm nào phù hợp nhất với căn bệnh nguy hiểm này?
1. Bạn nên ăn gì nếu bị nhồi máu cơ tim?
Dưới đây là 9 lời khuyên vô cùng hữu ích từ bác sĩ tim mạch Phạm Văn Hùng dành cho người bị nhồi máu cơ tim và người nhà bệnh nhân để có thể thiết lập cho mình chế độ ăn uống khoa học và phù hợp.
1.1. Ăn nhiều rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu
Thực phẩm có nguồn gốc thực vật luôn là lựa chọn của tất cả mọi người, đặc biệt là những người có vấn đề về tim. Với hương vị thanh đạm tự nhiên và nguồn chất xơ phong phú, những loại rau này có thể được chế biến thành vô số món ăn ngon, chẳng hạn như salad, món ăn phụ hoặc món khai vị. Lưu ý đặc biệt đối với những người bị nhồi máu cơ tim không nên sử dụng quá nhiều chất béo dưới dạng dầu mỡ hoặc phô mai trong quá trình chế biến các món ăn này.
1.2. Sử dụng chất béo có chọn lọc
Không phải tất cả các loại chất béo đều có hại cho sức khỏe. Một số thông tin sau đây sẽ giúp người bị nhồi máu cơ tim biết cách sử dụng chất béo có chọn lọc:
Hạn chế chất béo bão hòa (chất béo có nguồn gốc từ động vật).
Tránh xa chất béo trans nhân tạo. Trong danh sách các thành phần trong dầu bạn sử dụng, chất béo chuyển hóa là một chất béo có đặc tính “hydro hóa một phần”.
Khi sử dụng dầu béo trong nấu ăn, hãy ưu tiên các loại dầu có nhiều chất béo không bão hòa (ví dụ: dầu ô liu, dầu đậu phộng, dầu đậu nành, dầu hướng dương).
1.3. Đa dạng hóa thực phẩm giàu protein
Đây là một trong những lời khuyên tốt nhất cho câu hỏi “Tôi nên ăn gì nếu tôi bị đau tim?” “. Theo đó, hãy cân bằng bữa ăn của bạn trong tuần với thịt nạc, cá và các nguồn thực vật giàu protein.
1.4. Hạn chế cholesterol
Cholesterol được tìm thấy trong thịt đỏ và các sản phẩm từ sữa giàu chất béo. Những sản phẩm này có thể làm tăng mức cholesterol trong máu, đặc biệt là ở những bệnh nhân có nguy cơ cao như rối loạn lipid máu, tiểu đường và bệnh tim mạch.
1.5. Carbohydrate cho người bị nhồi máu cơ tim
Thực phẩm như gạo lứt, bột yến mạch và khoai lang cung cấp nhiều chất xơ và giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Đây là loại carbohydrate mà chúng ta nên bổ sung mỗi ngày. Bên cạnh đó, tránh tiêu thụ thực phẩm ngọt có chứa nhiều đường, vì chúng sẽ khiến lượng đường trong máu tăng nhanh, dẫn đến tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
1.6. Ăn uống thường xuyên
Một điều đơn giản như vậy có thể giúp những người bị nhồi máu cơ tim kiểm soát lượng đường trong máu, đốt cháy chất béo hiệu quả hơn và điều chỉnh mức cholesterol ở mức vừa phải.
1.7. Ăn thức ăn nhạt nhẽo và hạn chế ăn muối
Muối có lẽ là nguyên liệu không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, thậm chí với nhiều người, thịt có thể không thiếu muối trong mỗi bữa ăn. Một chế độ ăn mặn, tiêu thụ quá nhiều muối đã được chứng minh là có hại cho sức khỏe tim mạch và huyết áp.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đối với những người khỏe mạnh bình thường, không bị cao huyết áp hay béo phì, mỗi ngày chỉ nên ăn 6 – 8g muối (bao gồm muối trong muối ăn, nước mắm và gia vị canh). ,…). Đối với bệnh nhân nhồi máu cơ tim bán cấp và sau khi đặt stent, không được phép sử dụng quá 5g muối mỗi ngày. Thay vì sử dụng muối, hãy sử dụng các loại thảo mộc và gia vị tự nhiên để tạo hương vị cho món ăn.
1.8. Bệnh nhân nhồi máu cơ tim nên uống đủ nước
Cung cấp đủ nước mỗi ngày giúp bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng, giữ cho cơ thể khỏe mạnh và ngăn ngừa nhiều bệnh khác nhau. 2 lít nước mỗi ngày là đủ cho tất cả các hoạt động thể chất và tinh thần, trừ khi bác sĩ yêu cầu bạn hạn chế uống nước. Ngoài ra, chất lượng nước cũng là điều chúng ta cần quan tâm. Các loại nước chất lượng bao gồm nước khoáng, nước đun sôi để nguội và nước ion hóa.
1.9. Điều chỉnh mức năng lượng trong mỗi khẩu phần ăn
Mỗi bữa ăn khác nhau sẽ cung cấp mức năng lượng khác nhau. Đặc biệt đối với những người bị nhồi máu cơ tim, cần tính toán, điều chỉnh mức năng lượng bổ sung hàng ngày để lên kế hoạch phù hợp cho từng bữa ăn.
2. Món ăn cho người bị nhồi máu cơ tim
Thực đơn hàng ngày đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch và có thể ảnh hưởng lớn đến tình trạng này. Vậy bệnh nhân nhồi máu cơ tim nên ăn những thực phẩm gì? Hãy cùng điểm qua 15 “thực phẩm vàng” sau đây để bảo vệ sức khỏe tim mạch:
Rau xanh đậm (rau bina, cải xoăn,…): Giàu vitamin K và nitrat, giúp giảm huyết áp và cải thiện chức năng của hệ thống mạch máu.
Ngũ cốc nguyên hạt (lúa mì, gạo lứt, yến mạch, lúa mạch, kiều mạch,…): Nguồn chất xơ phong phú, giúp giảm cholesterol xấu và ổn định huyết áp tâm thu.
Quả mọng (dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi): Giàu chất chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây căng thẳng và viêm
Bơ: Với hàm lượng chất béo và kali tốt, bơ giúp giảm cholesterol, huyết áp và ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa – một yếu tố nguy cơ cao gây bệnh tim mạch và tiểu đường.
Cá béo (cá hồi, cá thu, cá mòi, cá ngừ,…) và dầu cá: Giàu axit béo omega-3, ngăn ngừa các biến cố tim mạch, bao gồm đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
Quả: Giàu chất xơ và khoáng chất như magiê, đồng và mangan, giúp giảm cholesterol xấu
Đậu: Ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa, giảm cholesterol và chất béo trung tính.
Sô cô la đen: Giàu flavonoid, chất chống oxy hóa quan trọng giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bệnh động mạch vành.
Cà chua: Hàm lượng lycopene cao có trong cà chua giúp tăng cholesterol tốt, giảm nguy cơ tim mạch và giúp ngăn ngừa ung thư.
Hạnh nhân: Giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp giảm xơ vữa động mạch và kiểm soát mỡ bụng.
Hạt (hạt chia, hạt lanh,…): Giàu chất xơ và omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, chống viêm, ổn định huyết áp, giảm cholesterol và chất béo trung tính.
Tỏi: Ức chế sự hình thành cục máu đông, đặc biệt quan trọng trong việc ngăn ngừa đột quỵ.
Dầu ô liu: Khoảng 2 muỗng canh dầu ô liu mỗi ngày sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Đậu nành: Chứa nhiều isoflavone, giúp giảm cholesterol xấu và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Trà xanh (hoặc matcha): Giàu polyphenol và catechin, giúp giảm cholesterol, triglyceride và ổn định huyết áp.
Tham khảo thêm tại https://nhathuocaz.com.vn
