Thực phẩm cần tránh trong quá trình điều trị ung thư

Trong quá trình điều trị ung thư, nhiều người mắc bệnh không được chăm sóc dinh dưỡng đúng cách, gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe như sụt cân, suy dinh dưỡng, kiệt sức nghiêm trọng về thể chất. Đối với bệnh nhân ung thư, việc cân nhắc và lựa chọn thực phẩm trong thực đơn dinh dưỡng là điều cần thiết.

1. Bệnh nhân ung thư nên kiêng những thực phẩm nào?

Những người không may mắc bệnh ung thư nên tuân thủ quy tắc trong ăn uống: “kiêng tùy từng người, kiêng tùy bệnh, kiêng tùy từng loại thức ăn và kiêng tùy từng thời điểm”. Tốt nhất nên áp dụng quy tắc này trong thời gian dài để giúp quá trình điều trị diễn ra suôn sẻ, sức khỏe dần hồi phục và kéo dài tuổi thọ.

1.1 Kiêng khem tùy thuộc vào từng người

Để quyết định chế độ ăn uống phù hợp, chúng ta cần căn cứ vào tình trạng thể chất của bệnh nhân. Trong ăn uống, thực phẩm được chia thành lạnh, nóng, nóng và thực phẩm. Điều tương tự cũng xảy ra với mọi người, một số người có các loại ảo ảnh, lạnh, thực tế hoặc nóng khác nhau. Tùy thuộc vào loại bệnh nhân, chế độ ăn uống phù hợp được khuyến nghị:

Người có thân hình lạnh: là những người không đủ năng lượng dương nên nên kiêng ăn sống và lạnh như dưa lưới, trái cây sống lạnh; rau mát và hải sản lạnh; hoặc đồ uống lạnh. Những thực phẩm này rất có hại cho lá lách, khiến dương ngày càng cạn kiệt và bệnh trở nên nặng hơn. Bạn nên lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng để giữ ấm cơ thể.

Người bị nóng: tránh thức ăn nóng, cay, nhiều chất béo như gừng, hành, ớt, tỏi, rượu, đồ nướng, thịt chó, thịt dê, thịt gà,… Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều các loại thực phẩm này sẽ tạo ra đờm và lửa, khiến máu tiêu tan, khiến bệnh nặng hơn. Bệnh nhân nên bổ sung thực phẩm tươi sống.

Người có hiến pháp yếu: là người có hiến pháp yếu nên nên chọn thực phẩm dễ tiêu hóa, chứa chất thanh đạm và nhiều chất dinh dưỡng. Người bệnh nên kiêng các thực phẩm chứa nhiều dầu và hàm lượng chất béo cao như thịt mỡ, các sản phẩm chiên rán để tránh ứ đọng, bảo quản và khiến bệnh chuyển dịch theo hướng tiêu cực.

Người thể chất: là những người có sức khỏe tốt nhưng gần đây đã bị ung thư. Người bệnh nên hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm như thịt gà, vịt, cá. Bạn nên kiêng thuốc lá, rượu bia, thực phẩm có hàm lượng chất béo cao, tránh thói quen ăn uống bừa bãi. Bạn nên bổ sung protein vào chế độ ăn uống của bạn một cách thích hợp.

1.2 Kiêng tùy theo bệnh

Những người bị ung thư có một tình trạng y tế khác cũng cần phải ăn kiêng:

Ung thư với loét dạ dày tá tràng: kiêng ăn thức ăn chua, cay, nóng; Đừng ăn quá no hoặc quá đói; Không ăn thức ăn cứng, khó tiêu.

Ung thư bị huyết áp cao: tránh ăn thức ăn mặn.

Ung thư với bệnh tiểu đường: kiêng đường, hạn chế glucid.

Ung thư suy thận: kiêng mỡ động vật, muối và các loại trái cây giàu kali như chuối và nho.

Ung thư suy gan: tránh protein động vật, thực phẩm chiên và dầu mỡ.

1.3 Kiêng tùy theo món ăn

Người bị ung thư nên tránh một số loại thực phẩm sau:

Đồ uống có ga và có cồn: không sử dụng rượu, bia hoặc nước ngọt đóng chai.

Hải sản: tránh hải sản nuôi gần chất thải công nghiệp. Hạn chế ăn ốc, nghêu, trai vì chúng sống trong bùn có nồng độ chì cao.

Thực phẩm chế biến: tránh thịt hộp, xúc xích, thịt xông khói và thịt nguội.

Thực phẩm lên men: thực phẩm lên men có nguy cơ ung thư cao, chẳng hạn như dưa chua, giăm bông và thịt ướp muối.

Cà phê: những người bị ung thư bàng quang và tuyến tụy không nên uống cà phê.

Thực phẩm nướng: bạn không nên ăn đồ nướng, vì trong quá trình nướng, formalin được sản sinh ra – một chất gây ung thư.

1.4 Kiêng bất cứ lúc nào

Dựa trên tình trạng và giai đoạn của bệnh, chọn thực phẩm phù hợp và biết loại thực phẩm nào cần tránh:

Khi điều trị bằng hóa trị hoặc xạ trị: có thể gây giảm bạch cầu. Bạn nên ăn nấm, lươn và đu đủ. Hoặc trong trường hợp đường tiêu hóa bị ảnh hưởng, bạn nên kiêng rượu, bia, thức ăn cay.

Sau khi xạ trị: tránh ăn thực phẩm có đặc tính nhiệt như thịt chó, thịt dê,…

Sau phẫu thuật: nuôi dưỡng bằng các thực phẩm bổ dưỡng và yên bình, kiêng hải sản cay, béo ngậy, tanh.

2. Thực đơn cho bệnh nhân điều trị ung thư

Đối với những người bị ung thư, họ nên xây dựng một chế độ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng để hỗ trợ quá trình điều trị và đối phó với căn bệnh quái ác. Thực đơn cho bệnh nhân ung thư nên chứa các chất sau:

2.1 Tinh bột

Được tìm thấy trong ngũ cốc nguyên hạt như gạo, ngô, lúa mì, lúa mạch; các loại củ như khoai tây, khoai lang và sắn. Thực phẩm có chứa đường đơn giản và các sản phẩm có chứa chất phụ gia nên tránh.

2.2 Chất đạm

Protein có trong thịt, bạn nên đa dạng hóa thực phẩm, cân bằng giữa protein động vật và thực vật.

2.3 Chất béo

Người bệnh nên bổ sung một lượng lipid nhất định trong chế độ ăn uống hàng ngày. Lưu ý rằng hàm lượng axit béo không bão hòa không vượt quá 50% tổng năng lượng.

2.4 Rau và trái cây

Rau và trái cây cung cấp vitamin thiết yếu cho cơ thể. Bạn nên chọn trái cây và rau quả tươi, sạch.

2.5 Chọn thực phẩm mềm và có nhiều nước

Bao gồm bún, bún, miến, bột ngũ cốc, sữa,…

2.6 Uống nhiều nước

Bạn nên uống 8-12 ly nước mỗi ngày, ngay cả khi bạn không khát.

3. Ăn gì để điều trị ung thư?

Dưới đây là một số loại thực phẩm hỗ trợ bạn trong cuộc chiến chống ung thư:

3.1 Rau họ cải

Các loại rau họ cải bao gồm bắp cải, cải Brussels, củ cải, vv rất giàu vitamin C, E, B9 và K, carotenoids và khoáng chất rất có lợi cho sức khỏe của bệnh nhân. Đồng thời, chúng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Đặc biệt, bông cải xanh có chứa hợp chất sulforaphane, giúp giảm kích thước tế bào ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.

3.2 Cà rốt

Cà rốt rất giàu chất chống oxy hóa, chống lại các gốc tự do. Cà rốt giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày, ung thư phổi và bệnh bạch cầu.

3.3 Đậu

Đậu chứa nhiều chất xơ, giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

3.4 Cà chua

Cà chua rất giàu lycopene, giúp giảm ung thư tuyến tiền liệt, tuyến tụy, miệng, cổ và phổi. Chất này giúp hạn chế tế bào ung thư di căn và ngăn ngừa tổn thương tế bào.

3.5 Gia vị

Bao gồm tỏi, quế, nghệ. Đây là những chiến binh chống ung thư, giúp giảm các loại ung thư như ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng, ung thư đầu cổ, ung thư phổi và ung thư vú.

3.6 Axit béo omega-3

Axit béo omega-3 có đặc tính chống ung thư, giúp giảm ung thư đại trực tràng, ung thư đường tiêu hóa, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú. Axit béo omega-3 thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm như cá hồi, dầu ô liu và trứng.

Hiện nay, ung thư được coi là một căn bệnh tàn khốc, mỗi năm nó có thể cướp đi sinh mạng của hàng triệu người trên thế giới. Để nâng cao chất lượng cuộc sống cũng như giúp người bệnh có sức khỏe kiên cường để chống lại bệnh tật, dinh dưỡng hàng ngày đóng vai trò vô cùng quan trọng.