Viêm dạ dày nên ăn gì, kiêng cái gì?

Là một bệnh về đường tiêu hóa, chế độ ăn uống ảnh hưởng rất lớn đến sự tiến triển của bệnh. Xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, hợp lý sẽ ngăn ngừa hiệu quả nguy cơ biến chứng của viêm dạ dày.

Cách ăn đúng đắn khi bạn bị viêm dạ dày

Đối với những người bị viêm dạ dày, cần chú ý đến chế độ ăn uống sau:

Nhóm thực phẩm để ăn

Rau và trái cây, ngoại trừ gia vị cay hoặc chua

Gia cầm, cá

Ngũ cốc nguyên hạt

Protein có nguồn gốc thực vật

Nhóm thực phẩm nên được hạn chế

Thực phẩm giàu chất béo và muối

Các chất kích thích như cà phê, rượu

Thịt chế biến, thực phẩm đông lạnh

Ăn đúng cách cho những người bị đau dạ dày

Thức ăn nấu chín mềm, chín kỹ và thái nhỏ để giảm áp lực cho dạ dày

Ăn chậm, nhai kỹ để tăng tiết nước bọt, giúp trung hòa axit trong dạ dày

Ăn những bữa ăn nhỏ để tránh bụng đói

Ăn thức ăn ấm

Sau khi ăn xong, bạn nên nghỉ ngơi, không làm việc ngay

Viêm dạ dày nên ăn gì?

Viêm dạ dày là tình trạng viêm niêm mạc dạ dày. Do đó, bạn nên ăn thực phẩm giúp bảo vệ và chữa lành vết loét, thực phẩm giúp giảm bài tiết hoặc trung hòa axit. Đặc biệt:

Chuối

Chuối có tác dụng trung hòa axit trong dịch dạ dày, vì vậy chúng rất hỗ trợ trong điều trị viêm dạ dày. Ngoài ra, chuối có nhiều pectin, đây là một dạng chất xơ hòa tan tốt cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa như tiêu chảy hoặc táo bón.

Ngũ cốc nguyên hạt

Trong thành phần của ngũ cốc nguyên hạt, có rất nhiều chất xơ, khoáng chất và vitamin B cần thiết cho quá trình chuyển hóa các chất và tiêu hóa thức ăn. Bên cạnh đó, ngũ cốc nguyên hạt cũng rất giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày.

Ngũ cốc nguyên hạt phổ biến là gạo, ngô và các loại đậu.

Quả táo

Táo có hàm lượng pectin rất cao, đặc biệt là ở lớp da bên ngoài. Đây là một chất xơ hòa tan an toàn, thúc đẩy hoạt động của dạ dày. Thêm táo vào thực đơn hàng ngày để giảm tải hoạt động cho dạ dày.

Bánh mì

Bánh mì sẽ hấp thụ tốt nước dạ dày. Có tác dụng giảm đau dạ dày nhanh chóng và thực phẩm này cũng không chứa nhiều chất béo. Tuy nhiên, chỉ nên ăn bánh mì chứ không nên ăn với mứt hay bơ vì hàm lượng đường và chất béo trong hai loại thực phẩm này rất cao, đây là gánh nặng cho hệ tiêu hóa bị tổn thương.

Sữa chua

Trong sữa chua, có nhiều men vi sinh, đóng vai trò quan trọng trong đường ruột. Giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại, sản xuất lactase và cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa.

Đậu bắp

Đậu bắp chứa nhiều vitamin như B, C, E, carotene, pectin và nhiều hoạt chất khác. Đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể cũng như tốt cho dạ dày. Chất nhầy trong quả đậu bắp là protein liên kết, kết hợp với pectin và các chất dinh dưỡng khác, rất tốt cho việc chữa lành vết loét dạ dày.

Viêm dạ dày nên kiêng những gì?

Để ngăn ngừa viêm dạ dày trở nên tồi tệ hơn, bạn cần tránh các loại thực phẩm sau:

Sữa

Sữa cũng như các sản phẩm từ sữa (phô mai, phô mai) là những thực phẩm mà những người bị loét dạ dày không nên bổ sung. Bởi vì sử dụng sữa có thể gây đầy hơi, khó tiêu và tăng viêm.

Đồ chiên rán

Trong thực phẩm chiên, chiên, rán chứa rất nhiều chất béo, làm cho quá trình tiêu hóa trở nên khó khăn hơn, làm tăng áp lực lên dạ dày. Không chỉ những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, ngay cả những người khỏe mạnh cũng nên hạn chế ăn loại thực phẩm này vào cơ thể.

Thức ăn cay

Niêm mạc dạ dày sẽ bị kích thích nghiêm trọng hơn nếu sử dụng gia vị chua cay. Đồng thời, nó làm cho các cơ trơn trong ruột co lại mạnh mẽ hơn, khiến cho cơn đau dạ dày ngày càng khó chịu.

Ngoài ra, thực phẩm cay có thể khiến vết loét lan rộng, dẫn đến nguy cơ biến chứng cao hơn.

Thức ăn thô, quý hiếm

Thực phẩm sống như rau sống, xà lách, xà lách, chả giò là những thực phẩm cấm kỵ đối với những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa vì những thực phẩm này chứa nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng. Có thể dẫn đến đau bụng, tiêu chảy và làm nặng thêm tình trạng loét dạ dày.

Lộ

Thực phẩm giàu đường sẽ kích thích sản xuất axit trong dịch dạ dày, làm cho tình trạng viêm tồi tệ hơn. Do đó, loại bỏ những thực phẩm này khỏi thực đơn hàng ngày của bạn.

Rượu

Viêm dạ dày và các bệnh đường tiêu hóa khác là nguyên nhân hàng đầu của lạm dụng rượu và đồ uống có cồn. Ngoài việc gây đau dạ dày và viêm dạ dày, chúng còn có thể khiến cơ thể phải chịu đựng nhiều vấn đề sức khỏe khác.